NaОН. Натрия гидроксид
(лат. Natrii hydroxidum)
Другие названия — каустическая сода, каустик, едкий натр, едкая щёлочь.
Химическая формула - NaOH.
Пищевая добавка - E524
Гидроксид натрия — белое твёрдое вещество, сильное химическое основание .
Едкий натр хорошо растворяется в воде, при этом выделяется большое количество теплоты . Если оставить кусок едкого натра на воздухе, то он вскоре расплывается, так как притягивает влагу из воздуха. Раствор едкого натра мылок на ощупь.
Водные растворы NaOH имеют сильную щелочную реакцию.
pH 1%-раствора = 13.
Гидроксид натрия вступает в реакцию:
- c кислотами (нейтрализация) — с образованием солей и воды:
NaOH + HCl → NaCl + H2O
(1) H2S + 2NaOH = Na2S + 2H2O (при избытке NaOH)
(2) H2S + NaOH = NaHS + H2O (кислая соль, при отношении 1:1)
реакция протекает с выделением тепла (экзотермическая реакция): OH− + H3O+ → 2H2O.
- с жирами - омыление (щелочной гидролиз жиров).
Такая реакция необратима, так как получающаяся кислота со щёлочью образует мыло и глицерин.
(C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → C3H5(OH)3 + 3C17H35COONa
Требования безопасности:
При работе с гидроксидом натрия нужно соблюдать меры предосторожности. Гидроксид натрия – очень едкое вещество, относится ко 2-му классу опасности.
При попадании гидроксида натрия на кожу возможны химические ожоги. Особенно опасно попадание даже малейших частиц гидроксида натрия в глаза, поэтому все работы с этим веществом должны проводиться в резиновых перчатках и очках. Гидроксид натрия разрушает бумагу, кожу и др. материалы органического происхождения.
Требует строгого соблюдения техники безопасности при работе.